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さつまいもは、皮をピーラーで剥き、一口大に切り、耐熱皿に並べ600Wで6分、ふんわりとラップをかけて加熱する。
ボールに移し、熱いうちにつぶし、☆を加え滑らかになるまでよく混ぜる。
手のひらに2を適量とり、ピザ用チーズを中心にいれるように包み、食べやすい大きさに丸め、形を整えていく。
フライパンにサラダ油をしき、3を並べて中火で加熱し、両面に焼き色がつくまで焼いていく。焼けたら一旦取り出す。
フライパンに★を加え、煮立たせ、とろみがついたら4を戻入れ絡める。最後に黒ごまをふる。
完成!冷めたらレンジで加熱すると中のチーズがとろ~りととろけます♡