ウズベキスタン♡ロシアのお菓子「蟻の家」
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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強力粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
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2
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冷えたままのバターをスライサーでスライスする。
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3
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強力粉とバターを混ぜる。
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4
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卵を入れる。写真は2倍の量を作った時の写真なので、卵が２つ入っている。分量では卵1個。
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5
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さっと手で混ぜる。
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6
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ラップに包んで冷凍庫で冷やす、
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7
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冷凍庫で冷やした固さが削れるようになったら、スライサーの大きな刀で削る、
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8
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180℃に予熱したオーブンでよい色がつくまで15分から20分様子を見ながら、焼く。
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9
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焼けたクッキーはしっかりと冷ました後、袋に入れて麺棒で砕いていく。
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10
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市販のキャラメルシロップを使う。
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11
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砕いたクッキーにキャラメルを何回かに分けてかけては、混ぜる。
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12
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キャラメルが混ざり、しっとりとしたら細長い小さいコップに詰めて、形を整える。
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13
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少し細長いバケツ型、円錐形などが良い。
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切ってみたところ。
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ひとつづつ袋に入れて、ロシア語で蟻の家と書きました。
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コツ・ポイント
バターはあらかじめ冷やしておいて使います。焼いたクッキーは完全に冷ました後、程よく細かく砕いてください。出来上がりは冷やしてから食べてください。小麦粉はオゾタさんはいつも強力粉を使って作りますが、薄力粉でも良いです。
このレシピの生い立ち
バターが沢山の美味しそうなクッキー生地を焼いて、なんと袋に入れて麺棒でたたいて粉々にして作りました。甘いキャラメルソースをたっぷりかけて、まさに蟻の大好きなクッキーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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