蕪としめじの和風スープ

Name: 蕪としめじの和風スープ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 蕪(葉も含む) 1個分; 塩(茹でる用) 少々; しめじ 1/2パック; 水 800cc; 昆布 2cm角; 薄口醤油 小さじ2; 酒 小さじ1; 塩 小さじ1/2; コショウ 適量

Description

蕪としめじを使った和風のあっさりスープ。朝ごはんにもおススメです。

JuJuKueche

材料（2〜3人分）

蕪(葉も含む)

1個分

　塩(茹でる用)

少々

しめじ

1/2パック

水

800cc

昆布

2cm角

薄口醤油

小さじ2

酒

小さじ1

塩

小さじ1/2

コショウ

適量

作り方

1

材料(今回は小さな蕪なので数個使います)
2

蕪は皮を剥き8等分のくし形に切る。蕪の葉は小口切りに、しめじはいしづきを取り除き小房に分ける。
3

熱湯を沸かし、塩少々入れて、2の蕪の葉をサッと茹で、冷水にとる。
4

鍋に昆布出汁を入れ、薄口醤油小さじ2、酒小さじ1を加えて煮立たせ、2の蕪を入れ煮る。
5

蕪が透明になったらしめじを加えて煮る。
6

しめじが煮えたら、3の蕪の葉を加えてサッと温める。
7

塩、コショウで味を調えて
8

出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今回は間引きした蕪を使いました。小さくて可愛い蕪と葉っぱを一緒に頂ける和風スープにしてみました。

レシピID : 6516650 公開日 : 20/11/04 更新日 : 20/11/05

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年11月10日

初れぽ

Muffin33

豆腐と溶き卵を入れました。和風のスープで癒される味でした。

#かぶらを楽しむ

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蕪としめじの和風スープ

Description

材料 （2〜3人分）

作り方

1

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コツ・ポイント

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