ベーコンとしめじのトマトソース

今回は当社の「丸うどん平うどん詰合せ・島原のれん」の平うどんを使用します。

平うどんをたっぷりのお湯で4分ゆでます。
流水で洗い水気を切り、固まらないようにオリーブオイルを回しかけておきます。

角切りベーコンは1センチ幅に切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を落として手で裂いておきます。

火が通ったらトマト缶と☆を入れ、煮汁が半量ぐらいになるまで煮詰めます。

⑤にゆでたうどんを入れ、黒コショウで味を調え器に盛り、お好みでパセリをちらしたら完成！