簡単!ホタテとエビのクリーム煮

簡単!ホタテとエビのクリーム煮
簡単・豪華☆
たまにはお洒落で気取ったごちそうも食べたい(笑)
ピンク色のソース絶品ですよ☆ パスタソースにも♪

材料 (2人分)

ホタテの貝柱 (冷凍でもok)
大きめな物6個
エビ (冷凍でもok)
大きめな物6匹
しめじ
40g
バター
40g
完熟トマト (水煮缶でもok)
100g
好み
少々
アサツキやパセリ等のみじん切り
少々

1

エビは殻をむいて背ワタを取る。
貝柱に浅く十字の切り目を入れる。
※冷凍を使う場合は酒少々を振る(分量外)

2

しめじはバラバラにしてサッと洗う。
トマトはみじん切り。(皮が気になる人はむいてね!?)

3

フライパンを中火にかけバターを入れる。
ホタテとエビを入れて両面を焼く(1分くらい)火を通し過ぎないように注意!

4

③にしめじとトマトも加えて炒め、トマトの形が崩れてきたら生クリームを投入し1分間静かにかき回しながら炒める。

5

ホタテとエビを温めた皿に盛る(コンロのそばなど温かい場所に置く)

6

残った煮汁に塩とレモン汁を入れ、味をみたあと煮立ててソースを作る。

7

写真

⑤にソースをかけ青味を振って出来上がり

コツ・ポイント

面倒くさくなければ①でエビのお腹部分に細かい切り込みを入れると仕上がりがきれいになります。
⑥のソースを煮過ぎるとシメジの形が崩れて見た目が悪くなるので注意!

このレシピの生い立ち

大好きな帆立とエビ&きのこを使った特別な日に活躍するメニューのひとつです。
レシピID : 651698 公開日 : 09/03/03 更新日 : 12/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/05/12

写真

ランチが待ち遠しかった!オシャレで美味*朝食に娘も喜んでたよ感謝

えまっちママ

嬉しいコメントに感謝感激(泣)気に入っていただけて嬉しい!!

09/05/28

写真

しめじが無かったので普通の椎茸で♪パスタにもかけて食べました♪

rubykermit

綺麗なピンク♪パスタもいいですよね☆試してくれて有難う!

09/03/21

First tsukurepo mark
写真

我が家では珍しいお洒落~なレシピ♪しめじ→エリンギ、ミニトマトで

kesin

キャ~!お洒落☆エリンギ美味しそう♪kesinさんありがとう

えいとさん 2008年09月25日 11:51
vivianjさん、こんにちは!
きゃ~~レシピが増えてきましたね♬
それもおいしそうなものばかり。

ようやく秋らしくなってきて、クリーム系の
お料理が恋しいですよね。
ムフフ・・おいしそう♡

あ、じゃこの南蛮漬風、作ってくださって
ありがとうございます。
わが家の飲兵衛のために作っていたレシピです。
でも、ありがたいことに皆さんに食べていただいてます。

朝夕はぐっと気温が下がります。
vivianjさん、風邪ひかないようにね~(^_^)v
おじゃましました☆
vivianj 2008年09月25日 23:29
えいとさん、こんばんは!

やっと秋ですね♪待っていました食欲の秋!
といっても年中食いしん坊なので関係ありませんが(笑)

myレシピが2つじゃ寂しかったので怒涛の勢いで挙げてみました(^^ゞ

えいとさんからコメント頂けてテンション急上昇(^^♪
ありがとうございました。




えいとさん 2008年09月30日 13:22
viviさん こんにちは♪
大阪はあさからずっと雨です。
そちらはいかですか?

ごぼうとじゃこの炒飯、リピれぽありがとうございます。卵入りでめっちゃおいしそうでした。
わが家も次回は卵入りで~。

viviさん、せっかくいただいたリピれぽ
行方不明になってしまいました。
「掲載」をクリックしたら「繋がりにくくなっています」のいつもの画面が出てきて、その後どこをさがしてもないんです。

もしもviviさんちに写真が残っていたら、もう一回つくれぽに投稿していただくか、そのままにしておくか・・のどちらかかと。

ごめんなさいね。これくらいしか考えつかなくて・・。
viviさんにおまかせします。
う~ん、しかしCOOKさん調子が悪すぎです。
ではでは、viviさんお手数をおかけしますが。

えいとさん 2008年09月30日 13:35
ぎゃ~~!!
viviさん、もうわけがわかりません!
消えたコメが出てきて、入れなおしたコメまでもが
・・??

viviさん、えいとのコメのオンパレードです。
どうぞ、どれでもいいから消してくだされ~~!

vivianj 2008年09月30日 18:24
えいとさ~ん!!!

前の掲載分を削除して再UPしました(^_^)/

せっかくコメントしてくださったのに焦っちゃいますよね^^;
COOKさん「閲覧数:」の日付も変だしスームズに繋がらないことも多くなってますね。
見たい時に見れないって不便だわ・・・
一度問い合わせしてみようかと思ってます。

えいとさん 2008年10月02日 12:29
viviさん、こんにちは!&ありがとうございました♬

昨日の午前中、まだCOOKに入りづらくて
また、おなじようになっては困るし・・
で、掲載が今日になりました。

あ、新しいレシピじゃないですか。
ちょいと拝見して帰りますね。

viviさん、おじゃましました~♬