チョコココアのチーズクリームクレープ

1. 1

   薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるっておく。耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ５００ｗで４０～５０秒かける。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせる。（１）の粉類を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   溶かしバターを入れて、混ぜ合わせる。スキレットを中弱火で熱して、バター小さじ１／４ほどを入れて溶かす。

4. 4

   ボウルから生地を流し入れる。スキレットの端の方から流し入れてスキレットの面積の半分弱ぐらいが生地で埋まったら、止める。

5. 5

   スキレットを手首を使って斜めに傾けてぐるりと回して、生地が流れていないところに生地を均等に流していく。

6. 6

   生地の表面が乾いた感じになるまで焼いて、生地をひっくり返して、裏側を１分ぐらい焼く。焼けた生地を取り出す。

7. 7

   焼けた生地を皿に乗せて、レンジ用ふたでふたをして、乾かないようにする。残りの生地も同じように焼いて、全部で１０枚焼く。

8. 8

   カカオマスを刻む。耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ３００ｗで２０秒チンする。なめらかになるまで混ぜる。

9. 9

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で７分立てに泡立てる。（８）のクリームチーズを入れてぐるぐると混ぜ合わせる。

10. 10

    クレープを１枚置いて、チーズクリームを乗せて、均一に塗って、刻んだカカオマスを散らす。その上に、クレープを置く。

11. 11

    同じようにチーズクリームを塗って、カカオマスを乗せていくのを繰り返して、全部のクレープを同じようにしていく。

12. 12

    

    全部作ったら、上から純カカオを茶こしでふるう。すぐに食べてもいいけど、ラップ等でふんわりと包んで、冷蔵庫で冷やす。

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    包丁で切り分けて、みかんピールを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち