根菜たっぷりピリ辛鍋

根菜たっぷりピリ辛鍋

Description

寒い冬には根菜をたっぷり食べて芯から温まりましょう。

材料 (2人)

豚肉
100g
にんじん
半分
ごぼう
1/2本
蓮根
半分
半分
ねぎ
お好み
醤油
大さじ1
大さじ1
鶏ガラ(万能中華だし)
大さじ2
大さじ1.5
400ml
小さじ1

作り方

1

写真

ごぼうは皮を剥いて、乱切りにし5分ほど水につけてあくを抜く。

2

豚肉、にんじん、蓮根、筍はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

3

写真

鍋にごま油を引き豚肉を炒める。

4

写真

豚肉に火が入ったら水を入れて、具材と醤油、にんにく生姜、酒を入れ10分煮る。

5

火が通ったところで、鶏ガラを入れ3分ほど煮込み、最後にコチュジャンを入れ好みの辛さになるように入れて5分ほど煮込む。

6

写真

器に盛る際に、切ったネギを乗せて完成。

コツ・ポイント

辛さの調節はコチュジャンでお好みに!私は大さじ1.5が丁度ピリ辛で美味しかったです。

このレシピの生い立ち

我が家で食べる鍋が最近ピリ辛が多かったので、鍋は1人では大変って方のために、簡単に作れる具沢山のスープを作ってみました。
レシピID : 6518575 公開日 : 20/12/28 更新日 : 20/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/12/29

First tsukurepo mark
写真

コチュジャン入れすぎたかなと思ったけど、辛いの好きなので美味しかったです!凄く温まるので寒い冬にぴったりですね!

か~ず~