鮭のちゃんちゃん焼き

フライパンやホットプレートで鮭と野菜を一緒に蒸し焼きにすると、鮭がふっくらしてより味がしみ込みます。
冷蔵庫に残っている使い切りたい野菜やきのこ類を入れると一気に消費できます。

ちゃんちゃん焼きは北海道の郷土料理です。甘めのみそで味付けすることで野菜が苦手な子どもでも食べやすく、よりたくさんの種類の野菜を摂取できるようにと考案しました。