卵とオクラの中華風スープ

卵とオクラの中華風スープ

Description

ごま油がほんのり香る卵スープです。
私はオクラが苦手ですが、このスープなら美味しく食べれてしまいます。

材料

2個
オクラ
1本
約700ml
鶏ガラ顆粒
大さじ1
紹興酒
少々
ブラックペッパー
少々
醤油
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1

作り方

1

オクラを細く輪切りにする(お好みの大きさでOKです)

2

鍋に水を入れ沸騰させる

3

沸騰したら鶏ガラ顆粒、紹興酒を入れる

4

卵は塩と一緒に溶いて、ゆっくり鍋に回しながら入れる

5

火を弱火にしオクラと醤油を入れ、2~3分ほど煮る

6

火を中火にし、水とき片栗粉を入れ少し混ぜる

7

沸騰する直前くらいで火を止め、ごま油をいれる

8

味見をして塩、胡椒で味を整える

コツ・ポイント

沸騰しているところに卵をゆっくり入れるとふわっとした卵スープになります。
ほうれん草やネギとも相性が良いです!

このレシピの生い立ち

小学生の頃、母に教わったスープにオクラを入れてみました。
レシピID : 6518666 公開日 : 20/11/06 更新日 : 20/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/02/27

First tsukurepo mark
写真

トロトロスープが美味しー!余っていたオクラが美味しいスープになりました。簡単美味しいレシピ有り難うございます!

しんにし