【出稼ぎメシ】アボカドポテチの鉄分サラダ

アボカドの変色を防ぐためレモン果汁を加えます。

多めに作って翌日も食べる場合は、ポテチを1食で食べる分だけ入れて、最初の1食で食べきり、
残ったアボカドサラダに翌日またポテチを足すと、ポテチの湿気りが避けられます。

頂きもののポテトチップスをどうしよう、と思っていたらある日貧血で駅の医務室に(^_^;)
アボカドやレーズンで貧血対策しようということで、作りました。
市販のポテチが入っているので、マクロビと呼んでいいのかな？？
動物性食材は不使用です。