鱈と豆腐のヘルシーなロールキャベツ

鱈を4当分に切り皿に移し
豆腐半丁をキッチンペーパーで包み水分を取り大葉を千切りにしジャガイモと人参を乱切りにします。

鍋にお湯を沸かします。
沸かしている間にキャベツを16枚取り、沸騰したらキャベツをボイルして
ザルに移して水分を取る。

ボールに氷水を作り、キャベツをボイルたお湯で鱈を霜降りして氷水に鱈を入れます。
鱈を取り出しキッチンペーパーで水分を取る

ボールに豆腐、玉ねぎみじん切り、パン粉、大葉、バター、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

鱈に片栗粉で打ち粉して、合わせた豆腐で俵型の団子を作ります。
キャベツで包みベーコンを巻き楊枝で固定します。

鍋にロールキャベツ、ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れてます。

20～30分中火と弱火の間でことこと煮ます。
ジャガイモが柔らかく成ったら、火止めて冷まします。一時間ぐらい放置します。

食べる直前にもう一度暖めて出来上がりです。