鱈と豆腐のヘルシーなロールキャベツ

鱈と豆腐のヘルシーなロールキャベツ

Description

有りそうで無さそうなレシピ
肉の代わりに豆腐を使ってヘルシーになり、鱈を霜降りして大葉を加えることで臭みを飛ばしました。

材料

2切り身
キャベツ
16枚
豆腐
1/2丁
大葉
3枚
ジャガイモ
3個
人参
1本
玉ねぎ
1個
15g
バター
10g
大1
打ち粉用片栗粉
小1
ベーコン
8枚
コンソメスープの素
大1
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鱈を4当分に切り皿に移し
    豆腐半丁をキッチンペーパーで包み水分を取り大葉を千切りにしジャガイモと人参を乱切りにします。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かします。
    沸かしている間にキャベツを16枚取り、沸騰したらキャベツをボイルして
    ザルに移して水分を取る。

  3. 3

    写真

    ボールに氷水を作り、キャベツをボイルたお湯で鱈を霜降りして氷水に鱈を入れます。
    鱈を取り出しキッチンペーパーで水分を取る

  4. 4

    写真

    玉ねぎを半分に切り、みじん切りと6当分切りに分けまして、みじん切りを皿に移しラップしてレンジで3分温めます。

  5. 5

    写真

    ボールに豆腐、玉ねぎみじん切り、パン粉、大葉、バター、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    鱈に片栗粉で打ち粉して、合わせた豆腐で俵型の団子を作ります。
    キャベツで包みベーコンを巻き楊枝で固定します。

  7. 7

    写真

    鍋にロールキャベツ、ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れてます。

  8. 8

    水をひたひたに成るまで入れコンソメスープの素を大1とコショウを入れて蓋をし煮込みます。

  9. 9

    20~30分中火弱火の間でことこと煮ます。
    ジャガイモが柔らかく成ったら、火止めて冷まします。一時間ぐらい放置します。

  10. 10

    食べる直前にもう一度暖めて出来上がりです。

コツ・ポイント

一旦冷ますことで、中に味を染み込ませます。
ベーコンでこくと旨味を出し、ひき肉を使って無いので物足りないようでしたらウインナーを入れると良いと思います。

このレシピの生い立ち

ロールキャベツにする事で子供でも食べれます。味付けは各家庭の定番の味付けにしても良いですよ。
レシピID : 6520104 公開日 : 20/11/08 更新日 : 20/11/08

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