【切り方必見】ナスのはさみ焼き！？

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   【ナスの下準備】
   なすを縦半分に切り、斜めに6〜7箇所切り込みを入れ、酢水（分量外）
   に漬け、アクをとる

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   ポリ袋にナス、片栗粉を入れ、まんべんなくつける
   

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   【タネ作り】
   玉ねぎをみじん切りにし、大さじ1のサラダ油をかけて軽く混ぜ、ラップをかけてレンチン（600Wで約2分）

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   パン粉、卵、牛乳を混ぜ、ひき肉、③の玉ねぎ、塩胡椒を入れて混ぜる

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   【整形】
   ②を扇子の様に広げながら④のタネを軽く丸く整形し、くっつける（見えないので形はそんなに気にしなくてOK）

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   【焼く】
   フライパンに油を敷き、ナスを下にして焼く（約2分）

7. 7

   ナスに火が通ってきたら、びっくり返して焼き色をつける（約2分）

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   混ぜておいたタレを回しかけて蓋をし、ゆっくり揺らしながら、とろみがついてきたらひっくり返して全体にタレを絡ませる

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   器によそり、上からタレをかけて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち