秋の味覚 炒り銀杏【簡単調理】

塩水で茹で、仕上げに乾煎りにすることで、全体に満遍なく塩味が付きます。
予めヒビを入れておくことで、中まで塩が浸透します。

レンチンすると局所的に加熱されて、硬くなったり割れたりしやすいため、塩茹でしながら仕上げに乾煎りする作り方にしました。
イチョウの葉やどんぐりなど秋らしいテーブルコーディネートで、秋の味覚を盛り上げます。