簡単!ココアスポンジでチョコバナナケーキ

簡単!ココアスポンジでチョコバナナケーキ

Description

甘さ控え目でいくらでも食べられちゃうケーキです(*´∀`)お誕生日のお祝いケーキやおもてなしにもオススメです!

材料 (18cm型(型にオーブンシートをひく))

3個
薄力粉
75g
純ココアパウダー
15g
米油
30g
牛乳
30g
チョコレート(クーベルチュール)
90g
牛乳
40g
刻みトッピングチョコレート
適量
バナナ
2本

作り方

1

写真

42,3度位の湯をボールに入れ、別の乾いたボールに卵を割りいれ混ぜ、グラニュー糖入れ更に湯煎かけながら中低速でまぜる。

2

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18分間ゆっくりこの中定速でホイッパーをかけ混ぜる(湯煎は途中ではずす)

3

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白っぽくキメの細かいもったりとした生地になる

4

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3に薄力粉とココアパウダーをふるって入れる。

5

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ボールを反対の手で回しながら、片方の手ではゴムベラを持ち大きく切り混ぜする。約35回前後(練らないように)

6

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粉っぽさがほぼなくなってくる

7

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牛乳と米油の器に6の生地を少し入れて馴染ませる。

8

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7を6に全て入れて更に切り混ぜする。約20回前後(練らないように)オーブンは予熱170度

9

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ほぼ混ざりました。

10

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オープンシートをひいた型に流す

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上から1,2回落とし空気を抜く

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170度の下段で約30分焼く。

13

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チョコレートと牛乳を合わせて湯煎にかけとかすか

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氷水を入れたボールを下に冷やしながら乾いたボールで生クリームを7,8分たてにする

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もったりとしてきてつのが柔らかく折れる程度

16

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こんな感じです

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16に溶かしたチョコレートを入れて混ぜる

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さらにホイッパーで馴染むまで混ぜる

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スポンジが焼き上がりました。型からはずし粗熱をとる

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紙をはずして更に粗熱をとる(途中から乾燥を防ぐ為、袋にいれておく)

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チョコを刻む

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スポンジを3枚にスライス

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生チョコクリームと斜めに切ったバナナをのせ

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更にクリームのせる

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もう一段同じ事の繰り返し

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全体にクリームと刻んだチョコレートをトッピング
(今回は上に飾るクリームが足りなかったので刻んだチョコのみトッピング)

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良く冷やしてからお湯で濡らした包丁で切る

コツ・ポイント

ゆっくり中低速卵を泡立てること
※トッピング用しっかりと生チョコクリームが必要な場合は生クリームが300cc位必要です。チョコレートの甘さを利用していますが、必要に応じてお好みで生クリームに砂糖を入れてくださいませ

このレシピの生い立ち

ココアスポンジの生チョコレートケーキが大好きなのめ
レシピID : 6521959 公開日 : 20/11/09 更新日 : 20/11/09

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