高野豆腐のみぞれあん
市原市オッサくん
作り方
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1
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高野豆腐は水につけて戻してね。
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2
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軟らかくなったら、水気をしぼって半分に切ってね。
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3
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フライパンにオリーブ油大さじ３を流し、高野豆腐を並べて焼くよ。
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4
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高野豆腐がオリーブ油を吸いやすいので、少し押しながら焼き色が付くまで両面をじっくり焼くよ。（途中でオリーブ油を足してね）
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5
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大根は皮をむいて、大根おろしにしてね。
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6
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麺つゆと片栗粉は混ぜておいてね。
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7
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鍋に５を入れて火にかけ、沸騰してきたら６を入れてかき混ぜるよ。とろみが出てきたら火を止めてね！
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8
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大根の葉は細かく刻んでおいてね。（塩もみしておいてもいいね）
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9
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カリッと焼けた高野豆腐をお皿に乗せて、、、
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10
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７のみぞれあんを上からかけて、大根の葉を散らしたら完成だよ♪
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コツ・ポイント
高野豆腐を焼くときは、焦らずじっくり焼くことで、厚揚げのような食感になるよ！冬が旬の大根は、ビタミンCやカリウムが多く含まれるよ。また葉の部分は緑黄色野菜で、ビタミンや鉄分などが豊富なので、捨てずに使いたいね！
このレシピの生い立ち
保存が効いて便利な高野豆腐と、今が旬の大根を使ったおかず！みぞれあんで食べやすくしているよ。
-1人分の栄養価-
エネルギー：324kcal
たんぱく質：14.3g
脂質：26.5g
炭水化物：6.6g
食塩相当量：0.7g
-1人分の栄養価-
エネルギー：324kcal
たんぱく質：14.3g
脂質：26.5g
炭水化物：6.6g
食塩相当量：0.7g
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
市原市オッサくん
