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バナナブルーベリークリチのパウンドケーキ

バナナブルーベリークリチのパウンドケーキの画像

Description

バナナとドライのブルーベリー、ココナッツファイン、クリームチーズでパウンドケーキを作りました

材料 （7×15cm型 2本）

バナナ
2本(250g程)
卵(大きめ)
1個
ココナッツオイル
35g
砂糖(エリスリトール)
30g
小麦粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
※ブルーベリー
お好きな量
※ココナッツファイン
大さじ5
※クリームチーズ
50g
 

作り方

  1. 1

    バナナは飾り分をカットしてよけておき、その他はフォークで潰す

  2. 2

    写真

    つぶしたバナナに卵を割り入れよく混ぜる

  3. 3

    ココナッツオイルを入れ混ぜて、砂糖(エリスリトール)も入れてよく混ぜる

  4. 4

    写真

    振るった小麦粉、ベーキングパウダー、ドライブルーベリー、ココナッツファイン(無くてもok)を入れてさっくり混ぜる

  5. 5

    写真

    型に生地にを3分の1程度入れる→クリームチーズを散らす→生地→クリチ散らす→生地 で型を揺らして表面をならす

  6. 6

    写真

    飾り用バナナをのせる

  7. 7

    180℃に余熱したオーブンで35分程度焼く

  8. 8

    写真

    粗熱が取れたら出来上がり

コツ・ポイント

※の材料はお好きな量で。
順番に混ぜていくだけです。
ココナッツオイルが若干固まっていましたが、湯煎などせずにそのまま混ぜてしまいましたw
バナナと卵は大きめのサイズを使いました。

このレシピの生い立ち

黒くなってきたバナナを救済する為に、家にあった材料を使って混ぜるだけの簡単パウンドケーキです。
バナナとブルーベリーの甘さが有るので砂糖は控えめにしました。
レシピID : 6522833 公開日 : 20/11/09 更新日 : 20/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年1月16日
写真
ぽんぽこ2486
丸型で作りました。ココナッツを米油とチョコチップで代用。冷凍バナナとブルーベリーを活用出来て良かったです( ◠‿◠ )
#バナナ消費 #ブルーベリーたっぷり #ブルーベリー活用 #クリームチーズ入り #バナナのおやつ #バナナ救済

つくれぽありがとうございます(^o^)私も次回チョコチップ入りで作ってみます♪

2021年8月9日
初れぽ
写真
柚＆碧
バナナのやさしい甘さと、クリームチーズで味のアクセントがついておいしかったです(*^^*)
#ブルーベリー活用

バナナとブルーベリーの組み合わせって美味しいですよね♪ レポありがとうございました！

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( )
eiches
バナナブルーベリークリチのパウンドケーキ
by eiches