簡単!ニラレバ♡炒め

簡単!ニラレバ♡炒め

Description

割とあっさりしたニラレバです。辛いのがお好きな方は、あわせ調味料に豆板醤を少し入れるのがいいと思います。

材料

レバー
250gくらい
(下味)醤油
大さじ1
(下味)酒
大さじ1
(下味)すりおろし生姜 チューブも可
1片
適量
大さじ1
ニラ
1束
もやし
1袋
☆あわせ調味料
☆鶏がらスープのもと
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆水
大さじ2

作り方

1

レバーは適当な大きさに切り、☆の醤油、酒、生姜のすりおろしを一緒に袋に入れて下味をつけておく(できれば一晩)。

2

鶏がらスープのもと、オイスターソース、醤油、水であわせ調味料を作っておく。

3

つけ置きしたレバーをキッチンペーパーの上に並べて水気を取り、片栗粉をまぶす。

4

フライパンに少し多めの油を熱して、レバーを両面揚げ焼きにして取り出す。

5

フライパンに残った油を拭き取って、ごま油を熱し、ニラ→もやしを入れて炒める。

6

軽く炒まったら、レバーを入れて、少し炒め、あわせ調味料を加えて、もやしが全体的にしんなりしたらできあがり!

コツ・ポイント

下味はしっかりつけた方が食べやすいです。
今回は下処理済みのレバーを使用しました。

このレシピの生い立ち

大好きなニラレバ炒め、ずっと外食でしか食べられないような気がしていましたが、作れるんじゃないか?と思いつきで作ってみました。
レシピID : 6522860 公開日 : 20/11/09 更新日 : 20/11/09

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