ヘルシー♪山菜和風カレー

ヘルシー♪山菜和風カレー
山菜を使ったヘルシー和風カレー+.(o´∀`o)゚+.゚肉なし、油分少なめ デトックスメニューです♪

材料 (2人分)

カレー
カレールー
お好みのもの2ピース
山菜水煮ミックス
200g
レンコン
1/2個
えのき
1/2袋
すりおろした生姜、ニンニク
各大1
みりん、醤油
各大1(隠し味、入れなくてもOK!)
お好みで(辛味UP,彩り用)
その他
雑穀米ご飯
今回は麦飯
ピールごぼう

1

鍋に油を引いて 生姜、ニンニク、食べやすく切ったレンコン(酢にさらす)を炒める。

2

①の鍋に だし汁 山菜、えのき、隠し味の調味料を入れて煮る。

3

山菜はアクが強いので煮込む時に 市販のアクとりシート(クックパーなど)を使用するのがおススメです。

4

さらにカレー粉を入れて煮込む。
雑穀ごはんに ピールごぼうをのせて カレーをまわしかけたら出来あがり!

5

今回使ったカレールーは カロリーオフのもの。 ハーフカロリーのものは味が薄いのでだしをしっかりとるのがポイント!

6

コツ・ポイント

カロリーカットしたカレー粉は 油分が少ない分 物足りなく感じがちなので だしをしっかりとることでカバーします。
さらに味が足りない時は 鶏がらスープの素を少々・・・

このレシピの生い立ち

夫が大好きな山菜をカレーに。
レシピID : 652309 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/08/13

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