父母おもてなスパイス六種カレー

父母おもてなスパイス六種カレー

Description

おもてなしスパイスカレー大成功。スパイス苦手な方も大丈夫好評でした。

材料 (4人分)

コリアンダー
小さじ1
小さじ1
カルダモン
3粒
ひまわりオイル
小さじ4
小さじ1/2
玉ねぎ
1玉
ピンクヒマラヤソルト
小さじ1/2
トマト缶
1缶
粒マスタード
小さじ1
ピーナッツバター
小さじ1
小さじ1
鶏胸肉
1枚
120cc
ブラックペッパー
お好きな量
ココナッツミルク
200cc
古代米入り玄米ご飯
お好きな量
カスメリティ
しょう
いりごま
少々
乾燥パクチー
少々

作り方

1

写真

ひまわりオイルで玉ねぎを炒めます。

2

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ホールスパイスは電動ミルでコリアンダーを挽いて使います。クミンシード、カルダモンも追加。

3

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オイルが沸沸してきたら、玉ねぎを黄金色になるまで炒める。さらに、オールスパイスを追加。

4

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トマト缶を入れ沸沸してきたら、ターメリック、カイエンペッパーを入れる。隠し味で、粒マスタード、ピーナッツバターを入れる。

5

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水を入れたら、下味をしていた鶏胸肉を入れて火が通るまで煮込む。

6

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最後にココナッツミルク、ローリエ、ブラックペッパーをお好みで入れて煮込めば完成。

コツ・ポイント

色々スパイスを試してます。カルダモン、オールスパイスは必須。

このレシピの生い立ち

自分で満足してたら、やっぱり誰かに食べて欲しい。料理って楽しいですね。
レシピID : 6523320 公開日 : 20/11/12 更新日 : 20/11/12

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