冷凍豆腐で糖質オフな卵チャーハン

1. 1

   木綿豆腐を軽く水切りし、冷凍しておく。凍った木綿豆腐を自然解凍もしくは電子レンジ解凍し、手で握ってしっかり水切りする。

2. 2

   水切りした豆腐を出来る限りポロポロに砕き、電子レンジ600w2分で水気を飛ばす。

3. 3

   卵二個をボウルで溶きほぐす。2のポロポロになった豆腐と、鶏がらスープの素小さじ1を投入し、ボウル内で混ぜ合わせる。

4. 4

   サラダ油を熱したフライパンに3を入れる。卵を均等に薄くしたあと、強火で少し乾くまで待つ。少し乾いたらご飯を投入。

5. 5

   ヘラで大きく混ぜて、卵がポロポロに混ぜ合わさったら、残りの鶏がらスープの素と塩胡椒で味付け。ごま油をひと回しして完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち