もずくと海苔の中華風スープ

もずくと海苔の中華風スープ
つるつるっとビタミン&ミネラル補給!

材料 (2人分)

生もずく(味付け無し。塩蔵の場合は塩抜きを。)
100g
ひとかけ
400ml
★鶏がらスープの素
大さじ1/2強(コツ※参照)
★酒
大さじ1/2
小さじ1/2
焼き海苔
5枚入りのもの2パック
塩こしょう
適宜
小さじ1くらい
長ネギ、万能ネギなど
トッピングに適宜
白ゴマ
同上

1

写真

生姜はごく細い千切りにしておく。
もずくはさっと洗い、ざるにあげて水気をきって食べやすいように適当に切っておく。

2

鍋にしょうが、水、★を入れて火にかける。沸いたら薄口しょうゆも加え、生姜がしんなりするまで煮る。

3

2に焼き海苔をちぎりながら入れる。よく混ぜ、海苔がしっかり散らばったら、もずくも加えてひと煮立ちさせる。

4

塩こしょうで味を整えて最後にごま油をたらしてできあがり♪

5

お好みで長ネギや万能ネギ、白ゴマをトッピング。
辛いのがお好みなら、ラー油(材料外)をちょっとたらしても。

6

写真

↑今回使用した焼き海苔。味のついていない、ただの焼き海苔です。
湿気ていてもOK!

コツ・ポイント

※鶏がらスープの素の量は種類によって違うと思うので、味見して加減を。今回使用したのはCOOPの鶏がらスープです。
3で入れた焼き海苔は、最初ダマになっていても混ぜるときれいに散らばってきます。
だしを使って和風スープにしても。

このレシピの生い立ち

もずくを使ったスープを考えて。
レシピID : 652351 公開日 : 08/09/25 更新日 : 08/09/25

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