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このレシピの作者
かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
焼き大根と豚肉の煮もの
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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2
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大根は1cm幅に切り、ピーラーで面取りをする。豚肉は塩をふる。
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3
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フライパンに「純正ごま油」を入れて中火で熱し、大根を加えて全体をこんがりと焼く。
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4
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豚肉、しょうがを加えて炒め、豚肉の色が変わったら酒をまわしかけ、さっと炒める。
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5
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【A】を加えて落としぶたをし、12〜13分煮て火を止め、5分以上おいて味を含ませる。
コツ・ポイント
大根が大きい場合は、半分に切って使ってください。煮込む際に落しぶたをすることで、少ない煮汁でも全体にしっかりと味が染み込みます。途中焦げ付かないように、火加減は弱めで煮込んでください。
このレシピの生い立ち
旬の大根が手軽にたくさん食べられる煮物を考えました。大根を「純正ごま油」で香ばしく焼いて、味付けはしょうゆとみりんだけでOK！豚肉のうまみと「純正ごま油」のコクで、深みのあるやさしい味に仕上がります♪
レシピID : 6524695
公開日 : 20/11/30
更新日 : 20/11/30
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21/02/12
ごま油で香ばしく焼いた大根とお肉の旨味がマッチしてますよね☆
21/01/26
炒める一手間でより一層美味しくなりますよね☆つくれぽ有難う♪
21/01/08
作っている最中からごま油の香ばしさで食欲そそりますよね☆感謝
20/12/25
上手に作ってくれて有難う♪炒めるひと手間がポイントですよね☆