いたわりごはん♪豆乳と白味噌のリゾット
もりあん農園
作り方
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1
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ゴボウ、人参、蓮根は皮を剥いて食べやすい大きさに切っておきます。ブロッコリーも一口大に切っておきます。
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2
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鍋に少量の油を入れてゴボウとひとつまみの塩を入れて順に蒸し煮→人参→蓮根を入れフタをして弱火を蒸し煮をします。
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3
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2が甘い香りになったらフタを開けて水とコンソメを入れブロッコリーも入れます。
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4
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炊いたごはんを入れます。
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5
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豆乳を入れます。
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6
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ごはんがほぐれてきたら火を弱火にして白味噌を入れて味を調えて出来上がりです。
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7
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ライスボウルに入れて温かいうちにどぞ♪お好みで粉チーズなどトッピングを◎
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8
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ブロッコリーやスティックセニョールなどを入れて風邪予防に♪おだいじに(*´∀｀*)
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コツ・ポイント
☆皮を剥いたゴボウは栄養価を失うので水に晒さない☆→油+塩で加熱することでアクは旨味に変わります♪根菜類は冬のあたため野菜♪ブロッコリーなどと一緒に積極的に摂って風邪予防しよう♪
このレシピの生い立ち
カラダあたために積極的に食べたい根菜類とビタミン豊富なブロッコリー♪根菜類をマクロビの蒸し煮で調理するのがポイント！農園の子どもたちが大好きな冬のかぜ対策×いたわりごはんなんです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もりあん農園
