いちごのアイス

生クリームの入ったいちごのアイスです

材料 (4人分)

いちご
15~20粒
2個
牛乳
150cc
砂糖
75g
150cc

1

いちごはヘタを取って潰しておく

2

ボールに卵黄を入れて溶き、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ

3

牛乳を60℃くらいに温めて2に少しずつ入れて混ぜこしておく。

4

鍋に入れ弱火にかけてゆっくりと混ぜながらとろみがつくまで火を通す。

5

氷水で冷やしながら冷ましておき、ボールに生クリームを7分~8分立てにしておきます。

6

冷めた鍋の中に潰しておいたいちご、生クリームの順に入れて混ぜます。

7

容器に入れて冷凍庫で固めます。
途中2,3回かき混ぜるとよりおいしくなります。

コツ・ポイント

面倒でも生クリームをあわ立ててから入れるとおいしいですよ

このレシピの生い立ち

友達といちご狩りに行ってたくさんいちごを採ってきたので、子供の頃に作ってもらったアイスを作ってみました。
レシピID : 65249 公開日 : 02/09/24 更新日 : 02/09/24

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