砂糖なし☆バナナとそば粉のパウンドケーキ
作り方
コツ・ポイント
バナナの甘味を引き立てるため生地には塩を気持ち多めに入れてください。当然砂糖入りのケーキより甘味は少ないですが、ココナッツオイル、シナモン、ラム酒、ローストしたくるみで香りと風味をつけることでカバーします。
バナナは完熟を使って下さい。
バナナは完熟を使って下さい。
このレシピの生い立ち
これまで砂糖なしバナナケーキは、生地にたくさん甘酒を混ぜたり、デーツやバナナのペーストを混ぜたり色々試行錯誤してきましたが、家で食べるおやつであればそれすらもいらないと思って、この作り方に落ち着きました。