ピリ辛☆バンバンジー♪の画像

Description

ラー油を効かせて後引く美味しいゴマダレを作りました♪

材料

○塩
少々
○酒
大さじ2
●白練りゴマ
大さじ4
大さじ3
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ3
●ムネ肉の蒸し汁
大さじ3
●ラー油
少々
アーモンドダイス(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    ムネ肉は皮を取り除き、耐熱皿に入れて○をかける。
    ふんわりとラップをかけてレンチン。(蒸すか、茹でてもOKデス)

  2. 2

    ムネ肉は指で押した時に弾力があれば、中まで火が通ってます。(ヤケドに注意!)
    ラップをかけたまま冷ます。

  3. 3

    ●を混ぜ合わせておく。
    ムネ肉が冷めたら手で細かく裂く。
    きゅうりは斜め千切りにする。

  4. 4

    皿にきゅうりを盛りムネ肉をのせる。
    ●のタレをかけて、お好みでアーモンドダイスを散らす。

  5. 5

    *ラー油でお好みの辛さに調節して下さい。
    お子様にはラー油を入れなくても美味しく食べられると思いマス☆

  6. 6

    *余った鶏皮は細切りにしてスープに入れたり、塩を振ってカリカリに焼いてサラダのトッピングなどに使って下さいネ♪

コツ・ポイント

ムネ肉に火を通す方法はレンジ、蒸す、茹でる、などお好みで良いですが、共通は冷めるまでそのまま置いておく事。冷める前に裂いてしまうとパサついてしまいマス!
あれば長ネギの青い部分やしょうがの皮を入れて蒸したり、茹でたりすると◎

このレシピの生い立ち

普通のバンバンジーより少し辛味を効かせたかったので♪
レシピID : 652534 公開日 : 08/09/25 更新日 : 08/09/25

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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chaccoco
鶏ハムで♫ごまの風味よくてめちゃ美味しいね✿うちの定番にします♡

定番にしてくれるなんて嬉しいなぁ♪いつもありがとう!!

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MrsYummy
アスパラ&トマトもイン♪さっぱり美味しく出来ました☆

とってもおしゃれで美味しそうに作って頂けて嬉しいです^^

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Yuki_com
何度でも作りたい絶品だれです☆残りは温奴に←これもいけるっ♪

温奴に!試してみるネ☆あんやちゃん良いアイデアありがと~♪

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Yuki_com
今までいろんなレシピで作ったけど、このタレが一番おいし~♪

めちゃくちゃ嬉しいコメント~♪あんやちゃん、アリガト☆