インスタントポットで手作り納豆★(蒸し)
Description
レシピID:6248236の改良版(蒸し大豆バージョン)
海外在住でも美味しい納豆が毎日食べられます♡
海外在住でも美味しい納豆が毎日食べられます♡
❁Smile❁
材料
大豆乾燥
400～500g
市販の納豆(冷凍のものでもOK)
1パック
作り方
-
-
1
-
乾燥大豆を良く洗い、2～3倍の水に12～24時間浸しておく。(色の悪い豆はこの時に取り除いておく)
-
-
-
2
-
インスタントポットに1～2cm程水を張り、専用のザル(別売)に①の大豆を入れてポットにセットする。
-
-
-
3
-
インスタントポットを設定。
「Pressure Cook」「High Pressure」「More」「30分」
-
-
-
4
-
③の間に市販の納豆は冷蔵庫から出し、常温に。
-
-
-
5
-
蒸し上がったら自然に圧が下がるまで待つ。その間に、スプーンを熱湯消毒。←やらないと雑菌が繁殖する原因に！！
-
-
-
6
-
圧が下がったら、ザルを上げ、溜まっているお湯を捨てて、大豆を鍋に戻し、熱いうちに市販の納豆を入れスプーンで良く混ぜる。
-
-
-
7
-
2枚重ねにしたキッチンペーパーを上に軽く乗せる。
-
-
-
8
-
蓋は完全に閉めず、隙間を空けておく。
インスタントポットを設定。
「Yogurt」「normal」「24時間」
-
-
-
9
-
◆24時間後◆ 出来あがり♪
熱湯消毒した容器に入れて、冷蔵庫で1〜2日寝かせると食べ頃♪♪♪
冷凍保存も可能。
-
-
-
10
-
★補足★
②で使っていたザルはAmazon.comで買いました♪これを買ってからものすごく納豆作りが楽になりました♡
-
-
-
11
-
★補足★
大豆はアジア系スーパーかAmazon.comで買ってます。Amazonの方が綺麗な豆が多い気がします♪
-
-
-
12
-
※工程３を変更('23.5.3)
変更前:「Bean」「High pressure」「Normal」「50分〜1時間」
-
コツ・ポイント
熱湯消毒は必ず行ってください！雑菌が増殖する原因になります(＞＜)
②の専用のザルは使いやすくてかなりおすすめです☆
②の専用のザルは使いやすくてかなりおすすめです☆
このレシピの生い立ち
以前はインスタントポットで大豆を茹でていましたが、蒸し大豆の方が美味しそうだと思って試行錯誤したレシピ♪
❁Smile❁
