インスタントポットで手作り納豆★(蒸し)

インスタントポットで手作り納豆★(蒸し)

Description

レシピID:6248236の改良版(蒸し大豆バージョン)
海外在住でも美味しい納豆が毎日食べられます♡

材料

大豆乾燥
400~500g
市販の納豆(冷凍のものでもOK)
1パック

作り方

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乾燥大豆を良く洗い、2~3倍の水に12~24時間浸しておく。(色の悪い豆はこの時に取り除いておく)

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インスタントポットに1~2cm程水を張り、専用のザル(別売)に①の大豆を入れてポットにセットする。

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インスタントポットを設定。「Bean」「High pressure」「Normal」「50分~1時間」

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③の間に市販の納豆は冷蔵庫から出し、常温に。

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蒸し上がったら自然に圧が下がるまで待つ。その間に、スプーンを熱湯消毒。←やらないと雑菌が繁殖する原因に!!

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圧が下がったら、ザルを上げ、溜まっているお湯を捨てて、大豆を鍋に戻し、熱いうちに市販の納豆を入れスプーンで良く混ぜる。

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2枚重ねにしたキッチンペーパーを上に軽く乗せる。

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蓋は完全に閉めず、隙間を空けておく。
インスタントポットを設定。
「Yogurt」「normal」「24時間」

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◆24時間後◆ 出来あがり♪
熱湯消毒した容器に入れて、冷蔵庫で1〜2日寝かせると食べ頃♪♪♪
冷凍保存も可能。

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★補足★
②で使っていたザルはAmazon.comで買いました♪これを買ってからものすごく納豆作りが楽になりました♡

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★補足★
大豆はアジア系スーパーかAmazon.comで買ってます。Amazonの方が綺麗な豆が多い気がします♪

コツ・ポイント

熱湯消毒は必ず行ってください!雑菌が増殖する原因になります(><)
②の専用のザルは使いやすくてかなりおすすめです☆

このレシピの生い立ち

以前はインスタントポットで大豆を茹でていましたが、蒸し大豆の方が美味しそうだと思って試行錯誤したレシピ♪
レシピID : 6525542 公開日 : 20/11/12 更新日 : 20/11/12

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