中力粉でパン

中力粉でパン

Description

中力粉でふわふわパンが出来ます。画像は高菜パンとあんぱんです。
(材料バター忘れてました!コツと材料多少変更しました。)

材料 (8個〜12個分)

250g
40g
3g
牛乳(手捏ねは150ml)
190ml
イースト
4g
無塩バター(オリーブオイル)
20g

作り方

1

材料をHBに入れて一次発酵までお任せ。

2

お好きな個数に分けて10分ベンチタイム。その後好きな具材を入れて形成→二次発酵(約2倍)私は35℃30分でやってます。

3

オーブン200℃予熱予熱中はパンはオーブンの上で)→15分で焼きます。

コツ・ポイント

手捏ねや生地がやわらかすぎて成形しにくい場合は打ち粉多めでやってみて下さい。
もしくは最初の牛乳投入時に150mlに減らしてみてください。

このレシピの生い立ち

中力粉を使ってパンが焼きたくて作ってみました。
レシピID : 6525942 公開日 : 20/11/12 更新日 : 21/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/05/02

First tsukurepo mark
写真

生地がネタネタで成形出来ず…クランペットに。なぜ?リベンジします

モロレ4