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ブロッコリーは食べやすい大きさに切って固めにゆでる。タコはぶつ切りにする。
Aを合わせ溶かしておく。
フライパンにごま油をひき、ニンニクとショウガを入れ香りが出るまで炒める。
3にタコとブロッコリーを入れさっと炒め、酒を振り入れる。胡椒少々加え軽く炒める。
4に2を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。最後味が薄ければ、塩で味を調える。