豚ひき肉と茄子の甘辛どんぶり

茄子とネギは薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオイルと茄子と長ネギを炒める。茄子がしんなりしたら、火を止め真ん中にオイル大さじ1とにんにくを入れる。

予熱でにんにくを炒め、豚ひき肉を入れ中火にかける。

ご飯の上に4をのせ、青じそや卵、のりをのせる。