うちのハヤシライス

肉を３cm幅、玉ねぎはスライス、マッシュルームはスライスしてレモン汁を（シメジは石突きの部分を切り落としてほぐしておく）

フライパンにバターを入れスライスしたニンニクの香りが出るまで弱火で加熱。

牛肉をほぐさずそのまま弱火でじっくり焼き焼き色付いたら裏返してさらにじっくり焼く。

フライパンを洗わずそのまま油を足して玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたらマッシュルームまたはシメジを加えて炒める。

全体に火がとおったら小麦粉を加えて気ベラで焦げ付かないように炒めて、ケチャップとワインを足してよく混ぜる。