車海老の刺身・お頭塩焼き
sakieiyou
作り方
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1
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おがくずから車海老を出し、水洗いする。
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2
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頭と胴体をねじ切る。
胴体は殻を剥く。
頭は塩を振り、アルミホイルに乗せ、トースターで焼く。
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3
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2021年1月6日に「車海老」の人気検索で「トップ10」に入りました。
検索ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ピチピチと動くので、しっかり頭と胴体(首元)を摘まんでください。
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでバイトをしていた時に習った方法です。
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