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レタスは洗って水気を取っておく
ニンニク、玉ねぎ、人参、生姜をみじん切りにする
椎茸、ピーマン、筍水煮を3〜5mm角の大きさに切る
春雨を3cm程に切り、茹で、水切りをしておく。
フライパンに油を入れ、ニンニク、玉ねぎ、人参の順番に入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら挽肉、生姜を入れて炒める。
5割程肉に火が通ったら椎茸、ピーマン、筍水煮、春雨を入れ、味噌を入れ、しっかり炒める。
しっかり火が通ったら、砂糖、醤油酒、オイスターソースを入れ、水気が飛んだら、水溶き片栗粉を入れ混ぜたら完成