さつまいもシフォン風ケーキ

さつまいもはひたひたの水から茹でる。

火が通り茹で汁がなくなったらバターをいれ、ミキサーで撹拌。牛乳、ブランデーを入れながら再度撹拌。

卵白とグラニュー糖を角が立つまでよく混ぜる。

④に②を混ぜる。しっかり混ざったら粉類をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

卵白の3分の1を入れよく混ぜ、残りの卵白を入れざっくり混ぜる

焼き型に流しいれ、180度予熱有りで20分焼く。