冷凍ミニトマトとエビの洋風炊き込みご飯

冷凍ミニトマトとエビの洋風炊き込みご飯

Description

冷凍ミニトマトアレンジレシピ。トマト、むきエビとハムをコンソメスープで炊きました。彩りもキレイなごはんです!

材料 (3〜4人分)

お米
2合
360cc
冷凍ミニトマト(レシピID 6528909)
5個
むきエビ
150g
小さじ1/2
こしょう
適量
ハム
4枚
玉ねぎみじん切り
大さじ1 1/2
コンソメスープの素
小さじ1 1/2
適量

作り方

1

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材料

2

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白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。

3

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冷凍ミニトマトは凍ったまま流水にあて皮を剥く。

4

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ハムは短冊切りにする。

5

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玉ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。

6

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むきエピは背わたをとり、塩(分量外)でもみ水で洗い流して水気を拭き取り、改めて塩、こしょうで下味をつけておく。

7

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炊飯器またはごはんを炊く鍋に2の洗い米水を入れ、オリーブオイル、コンソメスープの素を加えて軽く混ぜ、

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トマト、むきエビ、ハム、玉ねぎとにんにくを加えて白米と同様に炊く。

9

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鍋で炊く場合、初め強火で約5分(ただし5分経つ前に沸騰したらすぐに弱火にし次の行程へ)、沸騰後弱火5分、蒸らし10分。

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炊きあがったら、トマトを崩しながらざっくり混ぜ、パセリを散らす。

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出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷凍トマトアレンジレシピ。私のトマトごはんを応用してみました。。。
レシピID : 6528517 公開日 : 20/11/14 更新日 : 21/06/16

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