菊の花のなます

菊の花のなます

Description

菊花は熱を冷まし、眼にも良く、解毒作用もあります。大根は消化促進、喉や口内炎に。柿は肺を潤すので空咳に効果あります。

材料

大根
1/4本
1/2個
タコ
足1本
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
 

作り方

1

大根と柿は同じくらいの大きさで薄く細切り。タコも薄切りにする。

2

菊は花びらを取る。沸かしたお湯に酢を入れ、1分くらい茹でる。

3

砂糖、酢、醤油を混ぜ合わせ、三杯酢を作る。

4

茹でた菊花はさっと水で洗い、水分をしっかり絞る。

5

1と菊花と三杯酢を混ぜて、少し馴染ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

菊の花は絞ると一かたまりになるので、少しずつ分けて下さい。

このレシピの生い立ち

このレシピは体の熱を冷ましたり、体を冷やす作用があるので、寒い時期やお腹が冷えている時には控えめに、温かいものと一緒に摂るなど工夫してくださいね。
レシピID : 6528854 公開日 : 20/11/14 更新日 : 20/11/14

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