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ボウル卵白を入れて、角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる。
薄力粉、片栗粉を振るい入れる。
サッとヘラで混ぜる。
粉チーズを加えて混ぜる。
じゃがいもの皮を剥いて、1口大に切る。
鶏もも肉を1口大に切る。
フライパンにサラダ油を入れて温める。
④の液に⑤のじゃがいも、⑥の鶏もも肉を絡める。
⑦のフライパンに入れて、焼き色が着くまで揚げる。
【オーロラソース】
マヨネーズとケチャップを混ぜる。