【簡単】酒粕りんごオートミールケーキ

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   林檎は皮をむき、銀杏切りにする。酒粕、レーズン、塩麹を下に敷き林檎をのせラップをして600Wレンジで10分温める。

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   途中5分ほどで一回取り出し、酒粕を溶かして全体を混ぜる。この工程を飛ばすと酒粕が固まるので注意です。

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   レンジから林檎を取り出したら、オーブンを180度に予熱する。

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   パウンド型にクッキングシートをひく。今回は中くらいの大きさ使用（セリアで購入）。

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   〇の材料を混ぜる。今回はロールドオーツ使用。35ｇほどブレンダーで粉にして、残りはそのまま入れる。

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   ロールオーツの場合は粉に、細かいオートミールはそのままで可です。（写真は細かいオーツ利用）

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   卵、オイル、ラカント、ミルクを入れて混ぜる。オイルはココナッツだと良いですが、オリーブ、MCTなど他のオイルでも可。

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   ７の卵液に５（粉類）と２（林檎）を加えて混ぜる。

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   型に生地を入れ、表面を平らにする。飾り付けはお好みで（今回はパンプキンシード）

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    もったりとした生地なので、型に押し付けるように入れます。

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    180度のオーブンで30分。竹串を刺して生地がついてこなかったらOK。

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    型から取り出し、ラップを二重にして包み１日置いて出来上がり。

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    このケーキは焼き上がりすぐより置いたほうが味がなじんで美味しくなります。

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    かなり甘味を抑えていますが、甘味はお好みでアレンジしてください。食べる時にメープルなどかけるのもお勧めです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち