はなびし草のふっくら美味しいお好み焼き

はなびし草のふっくら美味しいお好み焼き
あるもので作ると簡単気軽。このまま、トッピングなしでも焼きたてが美味しい味付けになってます。

材料 (4~5人分)

ひき肉
200g
キャベツ
1/2個
人参
40g
ネギ
2本
椎茸
4枚
2個
揚げ玉
60g
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
「生地」
小麦粉
250g
1.5C
小さじ1
サラダ油(焼くときの分)
適宜
「トッピング」
お好みソース
マヨネーズ
鰹削り
青海苔
紅生姜

1

小麦粉とだし汁と塩をあわせて、混ぜておきます。

2

キャベツ、ネギ、人参、椎茸を細かく切ってひき肉と卵と揚げ玉、しょうゆ、ごま油も一緒
に1の生地とさくっと混ぜる。

3

サラダ油を敷いて温めたフライパンか鉄板に、2を丸くこんもりとのせて両面香ばしく焼く。(生地を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。ふっくらと仕上げる為。)

4

焼きあがったら、皿に盛り、削りかつお、青海苔、ソース、マヨネーズ、紅生姜などをお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

生地は作っておいてから、野菜を刻む作業をする。キャベツと生地が同量が目安。

このレシピの生い立ち

関西風のあらゆる方法をごっちゃにしてそれを簡単にして?出来たお好み焼きです。結局自己流?)
レシピID : 65300 公開日 : 02/09/24 更新日 : 03/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile zelda38jp 2003年08月09日 07:04
いつも素晴らしいレシピを楽しみにしております。
さて、ID65300お好み焼き でご質問致します。つくりかた「2」でひき肉は生の状態で生地に混ぜるのでしょうか。
はなびし草 2003年08月09日 07:28
zelda38jpさん、はじめまして!

「ひき肉」
そうです。生のままで入れます。
こんなつくり方する人、いませんが。。。(笑)
お好み焼きにお肉が張り付いているのが苦手なんです。(苦笑)

実は昨夜、私もお好み焼きを作って食べたんですが、ばら薄切り肉を細かく刻んで生のまま生地に混ぜて焼きました。

生ひき肉が固まってしまい上手く混ざらない時は、混ぜる前に酒を少し加えてひき肉をほぐしてから混ぜると上手く混ざりますよー!
この場合は、酒の分だけだし汁を控えてくださいね。

美味しいお好み焼きが出来ますように!



Profile zelda38jp 2003年08月31日 10:53
はなびし草さま。
zelda38jpです。8月9日レシピ#65300お好み焼きについての質問に早速ご返事いただいておりましたが、返信メールを毎日毎日トライし、COOKPADに問い合わせもしましたが、返信メールが出来ず、御礼を申すのが大変遅くなり申し訳ありません。
ご返事頂いたお昼につくり大変美味しく頂きました。
有難うございます。遅くなりましたが、御礼まで。
はなびし草 2003年09月01日 01:07
zelda38jpさん

わざわざご丁寧にありがとうございました。
繋がりにくくて焦る時が私にも良くあります。
もっと安定して利用が出来るようになるといいですね。
お好み焼き、美味しく出来てよかった!
安心しました♪
1ヶ月に1回でも、半年に1回でも、、、また、遊びにきてくださいね~!(笑)