キノコの炊き込みご飯

キノコの炊き込みご飯

Description

味付けはめんつゆ頼り。雑にやっても美味しい。出来上がりにもみ海苔乗せるのが好き

材料 (3合分)

3合
キノコ(しめじ)
一袋
キノコ(エリンギ)
1本
キノコ(舞茸)
一袋
鶏肉(細切れ)
100グラム位
油揚げ
一枚
ゴボウ
0.5本
200cc
大さじ1
(炒め用)塩
二振り
(炒め用)出汁醤油(なければ普通の醤油)
小さじ半分
(あれば・好みで)粒山椒
10粒

作り方

1

キノコは手で割いておく

2

鶏肉は1-2cmくらいの小さい細切れにしておく

3

油揚げはキッチンタオルで挟んで押して油ぬき。1cm程度に細切れに

4

ゴボウはささがき。削ったらしばし水につけてあく抜き

5

具材が揃ったらごま油少々でフライパンで炒める

6

塩二振り程度、気分で出汁醤油小さじ半分~1杯入れてしんなりするまで炒める

7

鶏肉に火が通り、全体がしんなりしたら火からおろす

8

米を炊飯器に入れて、米ひたひたに水入れてから、めんつゆ入れて、あとは合に合わせた目盛りまで水を入れる

9

炒めておいた具材を米の上に乗せる

10

あれば粒山椒を少々好みで。粉山椒もあれば一振り

11

あれば蜂蜜も加える

12

あとは炊き込みご飯モードで炊飯ボタンポチーで炊き上がりを待つだけ

13

(超時短版)先に米と粒山椒、めんつゆ蜂蜜入れて、合数の水入れて炊飯。早炊でOK。

14

(超時短版)炊いてる間にキノコ達をしっかり目に炒めて、炊けたら混ぜご飯にする、でも結構いける。

コツ・ポイント

先に炒めておくので味がしっかり具材に染み込んでます。
キノコはなんでも。手で割いた方が染みる。冷凍するとより旨味出ます。分量は溢れなきゃいいや!くらいの雑感。ゴボウも水煮でok。気分でこんにゃくとか蓮根細切れで増やしても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

テレビで見たのを自分好みにちょいアレンジ。適当でもうまい。蜂蜜がポイントらしいよ
レシピID : 6530017 公開日 : 20/11/15 更新日 : 21/03/21

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