ちくわ丼

ちくわ丼

Description

焼きちくわを使うことで、いいだしがでています。ボリュームがあり満足です。

材料 (3人ぶん)

玉ねぎ
1個
にんじん
半分
焼きちくわ
2本
小さじ1杯
100cc
砂糖
大さじ2杯
55cc
醤油
大さじ3杯
大さじ2杯
3個
ごはん
適量

作り方

1

玉ねぎを、繊維と並行にスライスする。にんじんは、細く切る。焼きちくわを、縦半分に切り、5ミリくらいの厚さに切る。

2

フライパンに、ごま油を入れ弱めの中火で温める。にんじん、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

3

しんなりしたら、焼きちくわを入れて軽く炒める。だしを入れて、砂糖、みりん、醤油、酒を入れて、中火で3分くらい煮る。

4

3に、ときほぐした卵の半分を入れる。いくらか固まってきたら、残りの半分の卵を入れて火を止めて、1分待ったらできあがり。

コツ・ポイント

玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中に賞味期限の近づいた焼きちくわが・・・。そうだ!親子丼風に作ってみたらどうかな・・・と。
レシピID : 6530050 公開日 : 20/11/15 更新日 : 20/11/15

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