シリア料理★茄子と牛ミンチの挟み焼き

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   【バターライスの準備】
   炊飯器にお米と水、バター10gを加えて炊き、炊き上がったらかき混ぜる。

2. 2

   

   長なすは縞模様になるようにピーラーで皮をむき、2㎝くらいの輪切りにする。パプリカ、玉ねぎ、トマトも2㎝の輪切りにする。

3. 3

   

   牛ミンチに塩小さじ1と1/2を加えこねる。さらにビリヤ二マサラ大さじ１を加えこねる。

4. 4

   

   鍋にバターを塗り、中心部に輪切りにしたトマトをのせる。茄子とミンチを交互に挟み、鍋に敷き詰める。

5. 5

   

   敷き詰めるとこんな感じになります！

6. 6

   

   輪切りにしたパプリカ、玉ねぎを載せる。（玉ねぎは輪切りにしたものをばらす）塩とビリヤ二マサラを適量振りかける。

7. 7

   

   アルミホイルで覆い、約１時間ほど火にかける。＊途中で水分を飛ばすために10分ほどアルミを外す。

8. 8

   

   全体に火が通れば完成！バターライスとともに盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち