着色料無添加ラズベリーアイシングクッキー

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   サンダルフォーは砂糖・保存料・着色料不使用のオールフルーツジャム。果物本来の味とすっきりとした甘さが特長です。

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   「サンダルフォー ラズベリー」
   華やかな酸味と鮮やかな色でスイーツやお料理に大活躍のフレーバー。

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   「サンダルフォー ストロベリー」
   いちご本来の甘さと、しっかり果肉の食感を楽しめるフレーバー。

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   ［下ごしらえ］
   バターを常温に戻しておく

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   ［クッキー生地を作る］
   ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜたら、卵黄を加えてさらに混ぜる。

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   薄力粉を加えてゴムベラでざっくりと混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

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   ［型を抜く］
   生地をラップで挟んだ状態で、綿棒で約3mmの厚さにのばす。お好きなクッキー型で型抜きをする。

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   ［焼く］
   170℃に予熱したオーブンで約15分ほど焼き上げる。オーブンから出して冷ます。

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   ［ラズベリーアイシングを作る］
   ボウルにジャムと粉砂糖を入れ、牛乳（または水）を少しずつ加えてツヤが出るまで混ぜる。

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    仕上げにレモン汁を1滴ずつ加えて、固さを調整する（緩くなりすぎたら粉糖を追加）。

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    面を塗るアイシングの目安は、スプーンですくい、たらりと垂れる位の柔らかさです。

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    ［アイシングする］
    アイシング用の絞り袋に入れて型を縁取ってから面を塗る。または中央に丸く絞ってから楊枝で伸ばしてもOK

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち