“イカのわた煮”の為のイカのさばき方

え~!イカなんてさばいたことない!って方は参考までに・・・本当のやり方はもっと違うのかも・・・。私流、俺流!でございます!

1

イカをまな板の上に乗せて、けっこう大胆に塩を振ります。

2

そしてイカを少々もみもみします。するとイカの皮が(茶色の所)がむけてませんか?そうです!そこからびろーんとむきます。(むかなくても食べれるので適当でいいと思います)

3

私はイカの目の下、足の付け根から包丁を入れます。足はもう一回塩をかけてかたいゴリゴリ(つぶつぶ?)を取れるところだけ取ります。あの後は水洗い。

4

イカはお腹の中に虫が入ってたりするので私は丸くしたいのをぐっと我慢してたてに包丁を入れ中を開いて白い何だかどろーんとした物を包丁でこそぎ落とします。

5

後は水洗いして三角の部分と足、胴を食べやすい大きさに切って使います。

6

以上です。一人でそうそう沢山食べれる物ではないので、お友達が来てお酒を飲む時などに簡単なので作ってみて下さい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65310 公開日 : 02/09/25 更新日 : 02/09/25

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