豆乳でホットケーキ(卵牛乳無し)
Description
卵牛乳なし！豆乳とホットケーキミックスでホットケーキ
小梅のおうちレシピ
材料
作り方
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1
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豆乳とマヨネーズとみりんをボウルに入れて混ぜる
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2
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ホットケーキミックスを加えて混ぜる
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3
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混ぜすぎると膨らまないので少し粉ぽさが残るくらい混ぜて少し生地を置きます。
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4
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テフロン加工のフライパンに油を敷かず火にかけます。(油を敷くと色ムラの原因になります)
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5
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温まったら濡れ布巾の上にフライパンを置き少し冷まして温度を均一にする。ジューッと音が出たらok
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6
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弱火にしたコンロの上にフライパンを戻し混ぜたホットケーキミックスを上から一気に流し蓋をし5分位焼く
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7
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生地がふつふつして少し表面が乾いてきたら焼き色を確認しフライ返しでひっくり返す
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8
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裏面も5分ほど焼いて焼けたら完成です。
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コツ・ポイント
写真は14センチのフライパンで2枚焼いたものです。油を敷かずフライパンを濡れ布巾で一度冷まして温度を均一に、生地を一気に流して焼きムラがでないようにするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
喫茶店のようなまん丸な綺麗な色のホットケーキを焼きたくて作りました。みりんを入れるのは鈴カステラを作るレシピを参考にしました。外はサクサク中はふんわりのホットケーキになります(・ω・,,
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小梅のおうちレシピ
