リカちゃん♡あんこう出汁でお吸い物*.❁
ゆち虎
作り方
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あんこう鍋をした時におろした中骨、尾びれと、
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2
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少し身を残しておきました◎
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3
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骨は水で
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出汁を取り
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5
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アクを救い
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6
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骨は取り出します
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7
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周りについた身が取れる場合は
きれいにほぐし取ります
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8
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昆布茶を
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9
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加え
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溶かします
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ブラウンえのきを
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細かくきりわける
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根本はバラつかせなくても大丈夫！
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鍋へ投入
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塩で
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調味し
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あんこうの身を
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沸いてきたお鍋に
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ドボン！
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火が通ったら
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鍋の火をとめ、わけぎをちらし
ひとまわししたら
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器によそい
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完成！
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めしあがれ！
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コツ・ポイント
香りの高いブラウンえのきにあんこうのお上品なお吸い物にしてみました◎
あんこうかろ十分出汁がでるのでこんぶ茶と塩のみで味付けしてあります♪
あんこうかろ十分出汁がでるのでこんぶ茶と塩のみで味付けしてあります♪
このレシピの生い立ち
レシピ？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆち虎
