ラタトゥイユのコブラー

ラタトゥイユのコブラー

Description

主に英国等で食べられる料理。トマト、たまねぎ、かぶ、長ねぎ、パプリカで作ったフィリングに、パイシートを被せて焼きました。

材料 (直径22㎝の耐熱皿1個分)

トマト(フィリング用)
200g
ミニトマト(フィリング用)
100g
玉ねぎ(フィリング用)
200g
かぶ(フィリング用)
200g
ながねぎ(フィリング用)
100g
パプリカ(フィリング用)
100g
茹で大豆(フィリング用)
100g
固形スープの素(フィリング用)
1個(5.3g)
たまご(フィリング用)
2個
さとう(フィリング用)
小さじ1
水(フィリング用)
50ml
塩(フィリング用)
小さじ1/2
粒白コショウ(フィリング用)
適量
冷凍パイシート
1枚
たまご
2個

作り方

1

トマト・たまねぎ・かぶ・長ねぎ・パプリカは皮をむき、1㎝程のみじん切り。ミニトマトはへたを除く。にんにくはみじん切り

2

たまご(フィリング用)は茹でて粗みじん切りに。
鍋にオリーブオイルを入れ、ミニトマと以外の食材を入れ、火にかけ炒める。

3

固形スープの素・茹で大豆・さとう・水・塩・粒白こしょうを加え煮て、最後にミニトマトと茹でたまごを加えさっと煮て冷ます。

4

耐熱皿に③を入れパイシートでふたをし、溶き卵を上に塗る。
90℃に予熱したオーブンに入れ、40分~1時間焼く。

コツ・ポイント

直径22㎝の耐熱皿1個分

このレシピの生い立ち

綾瀬市や神奈川県の女性農業委員が、綾瀬市の農畜産物をPRして、食への関心を高めてもらおうと企画。試食を重ねて、腕によりをかけて考案しました。
レシピID : 6531366 公開日 : 20/11/16 更新日 : 20/11/16

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