アレンジ無限!塩麹鍋 塩バター編
材料
(一人用鍋の分量)
作り方
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1
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出汁を用意。今回はオーソドックスに昆布と鰹を使いました。
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2
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出汁に★を混ぜて加熱開始。
材料は火の通りにくいものから順次入れてください。
いつものお鍋と同じ要領です。
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3
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仕上げにバター少し。
うちは成長期の子がいるのでバター様様!
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4
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具材はお好みで!
今回は鶏肉とはんぺん、水菜、人参、舞茸。
冷蔵庫あり合わせです(汗)
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5
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鶏ガラ出汁なら、バターより胡麻油が合いそう。
お味噌を足しても、味噌バター醤油的になるかも。
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6
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塩麹はこちら
レシピID 6485508
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7
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醤油麹はこちら
レシピID 6523888
コツ・ポイント
ご家庭の好みの味にアレンジ無限!
失敗しても良いじゃない!
鍋だもの!
酢を少し足すと味が引き締まります!
失敗しても良いじゃない!
鍋だもの!
酢を少し足すと味が引き締まります!
このレシピの生い立ち
せっかく塩麹とか醤油麹を自作しているのだから、これからの季節お鍋にもどんどん使いたい!
ということで、やってみました!
まだまだ美味しいレシピ作れそう!
ということで、やってみました!
まだまだ美味しいレシピ作れそう!
レシピID : 6531415
公開日 : 20/11/16
更新日 : 20/11/16
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」