サバ缶と大豆のドライカレーの画像

Description

簡単に作れます!
エネルギー411kcal、たんぱく質18.2g、
食物繊維6.1g、食塩相当量1.1g。
by沖縄市

材料 (2人分)

玄米ご飯(炊いた)
140g
サバ缶
100g
ゆで大豆
40g
玉ねぎ
1/2個
まいたけ
50g
トマト
1/2個
大さじ1
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1

作り方

  1. 1

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    材料をそろえます。

  2. 2

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    玉ねぎ、まいたけはみじん切り、トマトは皮を剥き、一口カットしておきます。

  3. 3

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    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを加えて中火でいため、まいたけも加えます。

  4. 4

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    カレー粉を加えてさらに炒めます。

  5. 5

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    カレー粉の香りが立ったらサバ缶を缶汁ごと加えます。

  6. 6

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    大豆・トマトも加え、サバをほぐしながら1分程炒めます。

  7. 7

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    ソース、ケチャップを加えて、さらに30秒ほど炒めます。

  8. 8

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    玄米ご飯をお皿に盛り付け、⑦をかけます。

コツ・ポイント

サバ缶の臭みが、カレー粉を加えることで気にならなくなります。大豆とまいたけも入っているので、食べ応えのある1品です。
簡単ですので、ぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

忙しい働き盛り世代向けに、簡単でおいしいサバ缶料理を考案しました。
お子様と一緒に食べる場合は、カレー粉の半量を子ども用カレー粉に変えるといいですよ。(全量を子ども用に変えると、サバの臭みが消えなかったためお勧めできません( ノД`))
レシピID : 6533497 公開日 : 20/12/03 更新日 : 21/08/05

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
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