マロンロール

マロンロール
ID:65129メープルマロンをロールケーキにしてみました。
お土産などにいかがでしょう。

材料 (2人分)

2個
砂糖
45g
サラダオイル
25g
50g
薄力粉
65g
卵白
3個
2、3滴
砂糖
30g
カスタードクリーム
メープルマロン

1

カスタードクリームを作っておきます。レシピID:43268
天板に紙を敷いておきます。オーブンペーパーでなくわら半紙のようなものを。オーブン余熱は200℃。

2

卵黄と砂糖を混ぜます。よく混ざったらサラダオイル バニラオイル 水を混ぜます。
そこに 振るった薄力粉 ベーキングパウダーを加えよく混ぜます。

3

卵白を泡立てます。白っぽくきめが揃ってきたら砂糖を加えさらに泡立て レモン汁を数滴落とします。

4

2に3の卵白の1/3を混ぜなじませたら 残りをいれてさくっと 混ぜます。
天板に生地を流しこみ 200℃のオーブンで 15分焼きます。

5

焼きあがったら網の上にのせ 熱を取ります。
すぐに冷めますので冷めたら紙をはがし パレットナイフで手前から3cmお気くらいに筋目を入れます。こうすると巻きやすくなります。

6

5にカスタードをたっぷり塗り刻んだマロンを散らします。
カスタードは巻き終わり5cmくらいは塗らないこと。
手前から 手巻き寿司の要領で丁寧に巻いていきます。
焼いたときの紙を使うと楽です。

7

巻き終わったらラップでくるみ よく馴染ませます。
よく冷やしてお召し上がりください。

写真は お土産用に包んだものです。

8

9

コツ・ポイント

シフォンケーキの生地を平に焼いてロールしましたので あっさりです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 65348 公開日 : 02/09/25 更新日 : 02/09/25

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